Przejrzałem ostatnie przepisy kulinarne i z przykrością stwierdziłem, że zaniedbujemy potrawy z ryb morskich. Jako mieszkaniec wybrzeża postanowiłem to trochę zmienić. Proponuję flądrę w koperku.

Ja w tym celu kupuję ryby prosto z kutra rybackiego, mieszkam niedaleko przystani rybackiej w Gdyni - Orłowie. No, ale do rzeczy.

Umyte i sprawione ryby solimy i obtaczamy w mące z dodatkiem szczypty kminku. Smażymy tradycyjnie na maśle lub oleju raz z jednej, raz z drugiej strony.

Usmażone flądry układamy na półmisku i wkładamy do pieca, aby nam nie wystygły. Następnie przygotowujemy zasmażkę z mąki i masła. Jak się już zarumieni, wlewamy do niej szklankę piwa i stale mieszając solimy i pieprzymy do smaku.

Gdy sos zgęstnieje polewamy nim flądry i posypujemy dodatkowo pokrojonym, świeżym koperkiem.

jarry

Komentować mogą wyłącznie zarejestrowani użytkownicy

Komentarze   

niewątpliwie spróbuję